Desafíos de un buen café

18 de Marzo de 2016 3:04pm
periodista
Desafíos de un buen café

El futuro del café panameño se presenta con altos desafíos, tanto por su producción como por su comercialización y exportación. Un punto a favor es la variedad reciente de Café Geisha que ha despertado el interés del mercado asiático y europeo.  

Sin embargo, los números negativos se postran sobre la cotización del mismo en los mercados internacionales, causando que los productores prefieran vender localmente el producto que exportarlo

"A nivel internacional se toma como marco de referencia para la compra de cafés lavados lo que determine la bolsa de Nueva York.  En los últimos meses el precio del café ha estado cotizando entre los US$ 115,00 y US$ 125,00, más los diferenciales que se ofrecen dependiendo de la región y origen de café; que en algunos casos están en unos US$ 30,00 o US$ 40,00 sobre el precio de bolsa" explicó César Araúz, productor miembro de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (ACEP) a el periódico ANP.

La exportación del café panameño de 2015 se redujo prácticamente en un 50% con respecto a 2014, influenciada principalmente en los bajos precios internacionales.

Algunas voces justifican la caída de los precios a un mercado especulativo, mientras que por otro lado se argumenta que es parte de la desaceleración económica mundial.

Araúz, afirma que además del desafío de controlar plagas y hongos con el fin de mantener la calidad, en Panamá es necesaria una nueva cultura para el consumo de café.

"El panameño es un consumidor de café por excelencia, sin embargo por algo estrictamente cultural diría yo no se ha acostumbrado a pagar grandes cantidades de dinero por degustar un buen café, como si lo hace por una buena champagne, un buen Whiskey o un buen vino, pues el mercado de cafés especiales en Panamá, es relativamente nuevo" concluyó.

Con información de Agencias de Noticias

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